Her lokmada Geleneksel Lezzet
Green Koçak Foods, Antep baklavasını yenilikçi üretim anlayışıyla, taptaze ve her an tüketilmeye hazır lezzetler sunar.
Hakkımızda
Green Koçak Foods, geleneksel Antep baklavasını modern tüketim alışkanlıklarına uyarlayarak her an ulaşılabilir, pratik ve keyifli bir lezzet haline getirmeyi hedefleyen yenilikçi bir gıda markasıdır.
30
+
Yıl
Vizyonumuz
Anavatanından dünyaya yayılan Antep baklavası lezzetini; sağlıklı, doğal, hijyenik ve modern sistemlerle paketlenen ürünleri; yenilikçi sunumlarla gelecek nesillere taşımak.
Misyonumuz
Doğal ve vegan içeriklerle, günlük taze üretim anlayışıyla; modern sistemlerle paketlenen tek dilim Antep baklavasını, gıda güvenliği, hijyen ve standartlaştırılmış lezzet prensipleri doğrultusunda Antep’te üreterek dünyada yaşayan herkesin beğenisine sunmak.
Her An Tüketime Hazır Lezzetler
Baklavalarımız el değmeden, özel hijyenik ambalajlarla tekli olarak paketlenir. Bu sayede her an taze, pratik ve güvenli tüketim sağlanır.
Baklavayı Zamana Uydurduk
Yüzyıllardır süregelen Antep baklavası geleneğini, günümüz yaşam tarzına uygun şekilde tadımlık ve taşınabilir hale getiriyoruz.
100
%
Tazelik
Toptan Sipariş ve Özel Paket Seçenekleri
İster perakende, ister kurumsal; tüm ihtiyaçlara uygun üretim ve ambalaj çözümlerimizle yanınızdayız.
Ofiste, Evde, Yolda Tatlı Hep Yanınızda
Tekli baklava paketlerimiz çantanıza, çekmecenize ya da ikram köşenize kolayca sığar. Tatlı molası artık her yerde mümkün!
Green Koçak
Nasıl Üretiyoruz
Sabahın ilk ışıklarında üretime başladığımızda ilk olarak ustalarımızın iş kıyafetlerini giyinip üretime başlamadan önce gereken temizlik ,hijyen denetiminden geçtikten sonra eldiven, maske vb. baklavanın hazırlama aşamasında Mezopotamya topraklarında hasat edilen un ile hamur yoğurma işlemine geçirir.
Hamur malzemeleri ölçülü bir oran ile yoğurma makinesine alarak hamurun yoğurma aşaması tamamlanır. Marifetli ustalarımızın özenle elde açılan kat kat yufkalar titizliklerle tepsilere kat kat döşenir
20 kattan sonra Antep in en iyi bilinen boz fıstıklarından içine serpilir. Fıstığın üzerine açılan yufkalarla 10 kat döşenir sonrasında ustaların açtığı en ince yufkalarla yüzlük denilen 10 kat daha döşenir. Böylelikle baklava 40 kata tamamlarız.
Dilimlenen baklavalar yağlandıktan sonra pişirme aşamasına geçirilir.220 derecede pişirilmeye hazır olan fırınımıza ortalama 30-33 dakikada pişirilmek üzere fırına verilir.
Baklavamızın pişim aşamasından sonra doğal pancar şekeri ile yapılan şerbetimiz pişen baklavalarımızı şerbetliyoruz. Şerbetleme aşaması bitikten sonra dinlendiriyoruz.
Dinlendiren baklavalarımızın eşsiz lezzeti ile damaklarınızı tatlandırıyoruz.
